【台中美食】炎香楼‧世界厨神陈伟强打造的创意粤菜!全台首创霸

2020-06-12 分类:B艺生活 作者:

【台中美食】炎香楼‧世界厨神陈伟强打造的创意粤菜!全台首创霸【台中美食】炎香楼‧世界厨神陈伟强打造的创意粤菜!全台首创霸

台中美食何其多,在2017年元月又有新品牌诞生啦!「炎香楼」位于台中市西区精诚八街的巷弄内,是由世界厨神陈伟强师傅带领五星级主厨团队所打造的全新用餐概念,不仅推出全台首座「大转轮蒸笼」的「巨笼宴」,里头可放入各种活跳跳的生猛海鲜、山产鲜蔬、精緻港点等,看起来圆满又澎湃,在等待的同时也能品尝师傅的手作私房料理,同样让人惊喜连连!如果人少的话也可以像我们一样点几道精緻手作港点,不仅视觉味蕾一次满足,还能吃得开心又满足!另外也有推出象徵唐、宋、元、明、清的特色锅物,可供4~6人享用,人多人少都适合!下午更有精緻美好的午茶套餐,不仅好看又好吃,而且份量十足,让人回味无穷啊!

【店家资讯】
炎香楼
地址:台中市西区精诚八街12巷2号
电话:04-23299968
营业时间:11:00~凌晨0:00(无公休)
FB粉丝团:请点我

▼想必大家一定对「炎香楼」的巨龙宴很有印象吧! 这次大口虽没有品嚐他们的「巨笼宴」,不过光是这里的创意美食就已经让我惊艳不已,带大家来去看看!

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▼「炎香楼」就位于台中市西区精诚八街的巷弄内,外观颇具现代感,再融入一些古典的中式风情,搭配起来既时尚又饶富创意!

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▼入口就是这个别具风格的中式仿古木门,搭配大红灯笼显得亮眼又别緻!一进到里头就能看见接待柜台,也可以在这里一边欣赏文物一边等候服务人员带位!

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▼门口处还有四个大型水族箱,里头装的是各式各样的生猛海鲜,通通都是当日产地直送,新鲜度满分!一旁还有摆放各种鲜美蔬果,也是店内採用的食材,让人看了更为安心!

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▼一楼的用餐座位,大多为4~6人座,主要提供主题锅物、精緻港点及手工私房料理等餐点,环境以黑色为主体,搭配灰白、木质感,感觉特别优雅别緻!

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▼另外也有长条式的座位区,人多人少都适合~桌上不仅摆有精緻餐具,也会摆上桌花,看起来格外赏心悦目!

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▼以黑、白、灰搭配原木质感看起来既有浓浓的现代感又带点东方风情,不仅时尚又不失优雅,用餐氛围也相当好!

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▼每一桌都会放上一盆鲜豔的桌花,感觉活泼又缤纷!

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▼二楼的用餐座位以包厢为主,适合8~10人用餐,餐点以桌菜为主~所以也没有设立低消,相当适合家族聚餐或是各式小型聚会唷!

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▼有各式大小圆桌,包厢式的独立空间也不怕其他人打扰,非常适合来聚餐啊!另外他们的包厢名称也是以唐、宋、元、明、清各朝代皇帝宴客的厅堂来命名,相当有意思啊!

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▼MENU,感觉也相当有质感~他们的锅物特别设计以堂、宋、元、明、清等朝代的饮食特色调配而成,另外也会搭配主厨手工私房菜,既丰富又别具特色!

(电子餐单请参考这里)

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▼「炎香楼」是由世界厨神陈伟强师傅率领五星级的主厨团队所打造的精緻料理,餐点包含锅物、手作精緻港点、私房顶级料理等,菜色多元又美味!

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▼在樱花季节还有推出樱花新品餐点,既梦幻又有创意,即日起至四月底为止,喜爱樱花的朋友可以把握机会赶紧来嚐鲜!

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▼想吃下午茶也没问题,精緻典雅的封面搭配手工勾勒花卉格外有质感!另外下午茶提供时间为下午2点半至5点,也可以来这里一边享用美味午茶一边聊聊天唷!

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▼下午茶一共有两套可供选择,餐点还不少,看起来颇为澎湃!

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▼小菜上桌啰~黄金泡菜与黑木耳,感觉份量还不少!

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▼黄金泡菜吃起来酸香甜美、甘甜爽脆,带点微微香辣更是相当涮嘴啊~让我们突然好想来碗白饭!黑木耳吃起来软Q香脆,带点微酸微鹹微甜的口感,花椒香气适时衬出香麻味蕾,看似简单却又相当美味啊!

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▼扇贝松露带子(308元/3粒),这道餐点不仅内容厉害,摆盘更是超有气势,一整个超吸睛的啊!

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▼採用扇贝当作盘器,搭配松露片、带子、虾馅饺,在飘渺的云雾中感觉格外梦幻又精緻!

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▼扇贝里头躲着一颗个头不小的虾馅饺,搭配松露片颇为大器!看起来不仅充满视觉震撼,连味觉也照顾到了~

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▼一口咬下,饺皮相当Q弹有緻,搭配里头扎实饱满、极富弹性的虾肉馅与带子,不仅鲜香甜美,搭配松露片更是提衬不少香气,在嘴里融合出一股和谐又美好的味道!

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▼吃港点就是要来一壶热茶~我们点的是台湾红玉(台茶18号/150元),深琥珀色的茶色带点艳红,茶香味浓,喝起来淡雅又回甘,有着自然的芳香甜美!另外桌上也附有酱油、醋等调味料,都可以视个人喜爱添加!

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▼没多久餐点上桌啦~我们点的是精緻港点,都是现点现做,以蒸笼的方式呈现,感觉超有FU的啦!

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▼鲜虾海胆(168元/2粒),浑圆饱满的虾馅饺搭配上头黄澄澄的海胆,看起来一整个诱人啊!

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▼鲜虾海胆个头还不小, 想要一口解决还真有点困难呢!

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▼店家提供自製辣酱与烧过的酱油,都可以搭配烧卖享用!

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▼一口咬下,紧实有弹性的虾肉馅搭配鲜甜的海胆,满满海味不仅盈满整个嘴巴,搭配自製辣酱更是提衬不少香气,虽然带点辣度但是香气十足,非常适合拿来沾附享用!

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▼香Q有劲的饺子皮搭配饱满Q弹的虾肉馅,每一口不仅都能吃到完整的虾肉块,搭配香嫩甜美的海胆更是超合拍,沾附煮过的酱油更是甘甜香醇,提味好吃!

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▼烤凤尾虾烧卖(168元/2粒),看到虾尾就知道里头直接包覆一整只草虾啦~不仅真材实料,用料也相当大方啊!

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▼一口咬下,里头满满都是鲜虾的香、Q、脆、弹,鲜香甜美,紧实饱满有弹性,搭配Q弹的饺皮更是口感绝佳;搭配自製辣酱更是香辣够味,让人回味无穷啊!

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▼鲜虾腐皮捲(168元/3条),这个也是必点的菜色啊!师傅相当贴心,都已经对半斜切,不仅可以看见里头的用料,享用起来也满方便的!

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▼里头採用虾浆、马蹄肉、香菜、韭黄、腐皮、梅林辣酱等下去手工包製香炸而成,不仅可以看见里头满满都是虾肉块,而且腐皮香酥脆口,不过油腻,让人看了胃口大开啊!

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▼一口咬下,酥脆不油腻的腐皮搭配鲜Q甜美的虾肉馅,紧实爽脆又带点香甜,就算冷掉也不会有油耗味,仍然保持酥脆Q弹的口感,搭配特调酱料吃起来提香美味,满嘴鲜虾肉馅吃起来好过瘾!

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▼红穀米肠粉(128元/份),一般常见的肠粉大多是包裹虾鲜、叉烧、牛肉等等,虽然这里也有贩售,特别的是这里还有提供素食者朋友也可享用的红穀米肠粉,不仅料好实在,且颜色也相当缤纷美丽!

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▼加入红麴特调而成的肠粉,里头包裹着杏鲍菇、秀珍菇、草菇、红萝蔔、芦笋、冬菇等综合菇类与蔬菜,丰富多元又兼具健康美味!

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▼一口吃下,不仅能吃到各种菇类与蔬菜的自然鲜甜,柔嫩爽脆又带点软Q的内馅,搭配Q弹滑溜的肠粉真是绝配;吃起来完全不像在吃素食的感觉,颇让人惊豔!

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▼因为下午茶实在太诱人了~所以我们又加点了一份「绚彩」套餐(688元)XD没多久好料就上桌了~不仅精緻又美好,而且份量还不少,据说很多女孩儿都是两人点一份再加点饮料,就能轻鬆愉快的度过一个美好的午茶时光啦!

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▼里头一共有三种饺类搭配一个芝麻包,不管是做工、摆盘或是点缀都非常到位啊!这是场兼具视觉与味蕾的飨宴,让人捨不得动手吃掉它们!

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▼同个颜色的饺类里头包裹的是一样的馅料,但是形状、装饰都不尽相同,看起来颇为吸睛诱人!芝麻包上头更是仿若烫金一般印上「炎香」两字,感觉质感更升级不少!

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▼金饺,饺边折花还搭配精緻的点缀装饰,看起来相当细腻美好!

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▼一旁附上的滴管竟然是搭配饺类的酱料,不仅充满创意且完全不沾手,真是很厉害的设计啊!

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▼首先将滴管插入饺类中就可以将酱料注射到里头搭配享用啦~真是方便又有趣!金饺,里头有雪菜、鲜虾馅,吃起来饺皮香Q有劲,搭配雪菜与鲜甜Q脆的鲜虾馅更是鲜美又爽口,雪菜适时衬出香气,吃起来不仅不油腻还相当清爽美味!

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▼赤饺,里头有西芹、白笋、鲜虾馅,上头搭配干贝丝,看起来精緻又细腻,就好像一个艺术品一样让人捨不得破坏!

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▼吃起来鲜Q甜美、香Q爽脆中带点芹菜的特殊香气,适时中和掉过多的虾馅气味,让嘴里呈现一股爽口又清甜的和谐!黑色的黛饺里头则有花枝浆、芦笋、鲜虾馅,吃起来不仅香Q鲜甜,还吃得到花枝块与鲜虾颗粒,搭配芦笋更增添不少清爽口感,Q弹厚实又饱口,让人一吃就爱上!

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▼炎香芝麻包,一口咬开,软Q鬆软的外皮搭配香醇浓厚的芝麻流沙内馅,不仅香气十足而且不过甜腻,趁热吃好美味!

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▼因为芝麻包实在太美味我们又加点了炎香流沙包、樱花花生流砂包(128元/同口味3粒),每颗包子上头也都烙上「炎香」字样,感觉就很厉害啊!

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▼流沙包个头不会过大,当作饭后甜点吃也满不错的!

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▼流沙包吃起来外软Q内湿滑,不仅有香醇浓郁的蛋黄香气,还有奶香与牛油香气混合其中,鹹甜有致的口感让人喜爱!另外一款樱花花生流沙包更是大推,淡雅粉嫩的外皮搭配香浓又带点颗粒的花生内馅,吃起来不仅香气扑鼻,甜度也刚刚好,是款让人惊豔的特色流沙包,必点必点啊!

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▼桂花金冻,彷若琥珀般的金黄透亮,里头还夹杂着不少桂花花瓣与枸杞,看起来精緻又动人!

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▼吃起来Q弹滑溜,不仅吃得到桂花蜜的清香甜美,其中夹杂着花瓣与枸杞更增添不少口感,甜度不会过高过腻,一整个清爽宜人,当作饭后甜点颇为爽口滑顺!

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「炎香楼」不仅用餐环境优雅舒适,现代感带点东方氛围更是让人感到轻鬆愉快!餐点选择多元,有各式精緻港点、特色锅物、顶级私房料理,非常适合各式大小聚会;人多的话也可以挑战「巨笼宴」搭配主厨手工菜,保证让你吃得既饱足又满足!如果不想吃太饱的朋友也可以选择来个下午茶,不仅精緻又美好,而且口味清爽宜人,感觉不会有太大的负担,在视觉与味蕾上更是有着双重的飨宴,非常适合约个三五好友、好姐妹们一起来个午茶约会,也是满不赖的!推荐给大家,有兴趣的朋友不妨来品尝看看,或许也会跟大口一样惊喜连连、回味无穷唷!

【店家资讯】
炎香楼
地址:台中市西区精诚八街12巷2号
电话:04-23299968
营业时间:11:00~凌晨0:00(无公休)
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