【台中美食】石研室石头火锅‧勤美诚品旁优质美味!小石研锅、啤

2020-06-12 分类:Z猜生活 作者:

【台中美食】石研室石头火锅‧勤美诚品旁优质美味!小石研锅、啤【台中美食】石研室石头火锅‧勤美诚品旁优质美味!小石研锅、啤

话说大口每次来台中玩耍都有意外的发现,尤其是广三SOGO、勤美诚品、绿园道、公益路等这几个地方更是大口最常搜寻的範围,每次都会看到许多特色小店,让我们常常有新鲜感与惊奇感!最近发现一间文青风的小火锅店「石研室石头火锅」,就位于勤美绿园道旁,不仅看起来气质清新又带点工业风的设计感,还以实验室做为主题,希望以传统的石头火锅搭配创新的想法与每个人的喜好,相互作用后与味蕾相遇!另外店内环境也相当宽敞舒适,不仅桌距不会太压迫,桌面就算摆满食物也不会有拥挤感,用餐起来舒适又轻鬆!

【店家资讯】
石研室石头火锅
地址:台中市西区公正路99号(勤美绿园道旁)
电话:04-23020067
营业时间:11:30~14:00、17:30~00:00(平日);11:30~00:00(假日)
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▼「石研室石头火锅」就位于台中市西区公正路上、勤美绿园道旁,小文青风的招牌与样貌让许多过路人摸不着头绪,说它是咖啡厅也不为过,但偏偏里头卖的是大家所熟悉的石头火锅XD

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▼一进到里头,还是完全看不出是个火锅店,带点工业风的轻时尚搭配实验室的设计风格,让人感觉好特别!

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▼除了有一般座位区也有吧台区,就算是一个人想来用餐也没问题!

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▼就连天花板的吊灯也显得个性十足,一进来不仅让人感觉舒适放鬆,搭配实验室的独特设计也显得饶富趣味!

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▼最特别的是一楼楼梯旁还有一小区独立的用餐空间,想要来个小包场或是同事、三五好友聚会都没问题!

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▼仔细一看,他们的桌面跟一般火锅店相比显得更宽敞许多,桌距也没有这幺近,用餐起来舒适又轻鬆!

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▼连洗手间都用心布置,感受的到店家浓浓的用心!

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▼一旁还有酱料区,都可以自行搭配调味料享用!

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▼连酱料都是採用烧杯与量杯来盛装,真的超有实验室的感觉啊!另外也有一种想让客人自行调配喜爱口味的意味,真是不错!

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▼二楼的用餐空间就比较宽敞,搭配超大面的窗户一整个採光超好!

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▼同样搭配别具特色的灯光,这里有吧台区、双人座、四人座等多种座位规划,可以满足不同族群的各种需求!

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▼仔细一看,可以发现各个角落都有店家的用心,不仅好看好拍,更让人期待他们的餐点表现!

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▼餐纸上印着「石研室」想传达给客人的理念与坚持!店家希望在这里能够让锅物四元素「釜器、汤头、锅料、味碟」跟味蕾来个最对味的相遇,让每个相互作用都变得美味又有意义!

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▼点餐,石研专题就是主要锅物啦!点主锅都会附主食(白饭或冬粉)及饮品(古早味豆浆或红茶),另外还有肉类、海鲜、蔬菜、火锅料、饮品及附餐可供点选!

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▼因为当天天气好冷,我们立马点了一个啤酒麻油鸡锅(380元)嚐嚐!一上桌就闻到浓浓的麻油香气,看到上头金黄透亮、香气十足的麻油肚子都忍不住咕咕叫啦!他们的沾酱也还不错,加点石研辣酱满对味的!

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▼煮锅搭配的菜盘都是一样的,看起来份量还不少!吃啤酒麻油鸡一定要搭配麻油麵线(40元)的啊XD~我们也立刻点了一份来品嚐!

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▼里头除了有高丽菜、青江菜、金针菇之外,另外还有番茄、芋头、蛤蜊、米血糕、南瓜、地瓜、大黄瓜、豆腐、鱼饺、番茄、鱼卵捲等,配料还不少,蔬菜也都满新鲜的!

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▼一开始大口忍不住先喝了一口啤酒麻油鸡的汤头,喝起来真的就是麻油香浓,带点淡淡的酒香,不仅酒味不重而且还衬出汤头的甜美,不喜欢酒味浓重的朋友一定会喜欢!而且加入食材烹煮后还会越来越甜唷!

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▼里头的鸡肉给得相当大器,不仅块头都不小,而且搭配的是鸡腿肉,吃起来的口感与嫩度都不赖!

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▼麻油鸡少不了老姜这位好朋友,随手一捞里头还真的有好几片!据说他们的麻油鸡锅都是一锅一锅熬煮的,而不是一大锅统一熬製,所以汤头自然香浓甜美!

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▼麻油麵线,店家特别严选手工麵线加入麻油、蒜头、青葱搭配而成,记得趁热要先搅拌享用,免得冷掉就会Q在一块!不过大口建议也可以加点汤底的麻油,吃起来更香滑味浓!

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▼吃起来软Q又滑顺,带有浓浓的麻油香气与蒜香,麵线满有弹性而不是软烂的那种口感,搭配起来颇为美味!

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▼接着将蔬菜与配料慢慢丢下锅烹煮,记得不要一次丢太多不然就满出来啦啦啦~没想到麻油汤头搭配各种食材都好吃耶!完全不需要沾酱就很美味,可见他们的餐点品质好,搭配麻油鸡汤头超对味!

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▼鸡肉吃起来紧实饱满又有弹性,搭配胡椒粉更为提香,不过我们是觉得单吃就很够味了!

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▼另外一锅则是招牌的迷你小石研(牛/230元),一开始服务人员会先将洋葱、青葱等配料下锅炒香后,再加入牛肉一起拌炒,等到牛肉半熟后夹起再加入高汤即可!

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▼牛肉炒至半熟就要夹起来,主要是要让牛肉的油脂增进汤头的鲜美,之后要吃的时候再下锅稍微涮煮即可!

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▼点主锅附赠的古早味豆浆与红茶,喝起来都有浓浓的古早味,豆浆不仅有豆香味道也不会过于甜腻;另外红茶也是小时候喝到的味道,带有微微的决明子香气,微甜的口感好让人怀念啊!

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▼小石研锅也就是熟悉的石头火锅,一旁搭配菜盘、牛肉、白饭,感觉也是份量十足!

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▼我们速速将蔬菜与配料下锅烹煮,清甜的汤头喝起来味道不会过重,更能吃出食材的原汁原味!

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▼澳洲M9究极和牛(640元),没想到这里还有提供这幺高级的牛肉啊!他们的肉是使用M9+等级的和牛肉,而且一盘整整170g只要640元,相较于其他火锅店可以说是非常实惠~我们立马点了一份,看起来油花分布相当均匀,鲜豔的肉色搭配细嫩的油花光看就超诱人的!

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▼我们将和牛放到麻油鸡汤头里头涮煮几秒后即可起锅,没想到吃起来也满对味的!不仅有淡淡的麻油香气,吃起来鲜嫩又多汁,肉质丰厚软嫩,厚度也不会太薄,整体吃起来还不错!

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▼和牛沾附特调酱料吃起来也不错,带点微微蒜香,轻微的辣度更为提香好吃!

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▼四川小酥肉(60元),这道可是老闆去四川学来的美味,採用猪五花肉搭配麵衣酥炸后,再搭配花椒、青葱、蒜头下去乾炒而成,看起来一整个超邪恶啊!

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▼小酥肉可以单吃或是加入火锅里一起享用,吃起来外酥内弹,带有胡椒与花椒的浓厚香气,吃起来微微鹹香酥脆,单吃就很美味啦!

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▼另外也可以加入汤头一起享用,吃法就跟排骨酥有点类似,不过好处就是它完全没骨头啊!吃起来外皮酥软里头软Q,带点汤头的鲜甜也是挺不错的!

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▼接着将拌炒过的牛肉下锅涮煮,吃起来不仅多了一股洋葱炒香的甜美,搭配沾酱后更为鲜嫩美味!

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▼和牛在小石研锅里头稍微涮煮一下即可,吃起来同样软嫩多汁、香甜美味,吃进嘴里大大满足!

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▼地瓜、南瓜与大黄瓜吃起来有着自然的鲜美香甜,芋头柔软又香甜,单吃就很可口!其他配料也都有不错的表现,吃完这一锅一整个超饱足的啦!

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「石研室石头火锅」不仅店内用餐环境宽敞舒适,搭配实验室的特殊风格,让人有种耳目一新的感觉;除了招牌的小石研锅之外,另一项人气锅物啤酒麻油鸡锅也是必点,吃起来有淡淡酒香却没有过浓的酒味,麻油香浓,搭配鲜嫩Q弹的鸡腿肉更是超对味!另外大口推荐必点的还有四川小酥肉,吃起来有浓厚的花椒香气与淡淡鹹香,特别又美味!据说他们的泡菜锅也是自行腌製的,还有手做虾仁浆都是不错的选择,大口下次有机会去也要品嚐看看!「石研室」除了是正餐之外,也是宵夜、晚班下班后的好选择,有兴趣的朋友都可以去品嚐看看唷!

【店家资讯】
石研室石头火锅
地址:台中市西区公正路99号(勤美绿园道旁)
电话:04-23020067
营业时间:11:30~14:00、17:30~00:00(平日);11:30~00:00(假日)
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